激辛チップスを食べた高校生が緊急搬送！辛い物を食べる危険性とは？

辛い物を食べることにはいくつかの危険性があります。

辛い物を食べることの危険性

1. 消化器系への影響

辛い食べ物に含まれるカプサイシンは、消化器系にさまざまな影響を与える可能性があります。

• 胃痛や胃炎: カプサイシンは胃の内壁を刺激し、胃痛や胃炎を引き起こすことがあります。
• 嘔吐や下痢: 辛い食べ物を摂取すると、体がカプサイシンを毒素とみなして排出しようとするため、嘔吐や下痢が発生することがあります。

2. 呼吸器系への影響

• 呼吸困難: 極端に辛い食べ物は、喉や気道を刺激し、呼吸困難を引き起こすことがあります。特に「One Chip Challenge」のような極端な辛さの挑戦では、呼吸困難や窒息のリスクが高まります。

3. 心臓への影響

• 心拍数の異常: 高濃度のカプサイシンは心臓に負担をかけ、心拍数の異常や心停止を引き起こす可能性があります。

4. 神経系への影響

• 神経痛: カプサイシンは神経痛を引き起こすことがあり、極端な場合には神経系の過剰反応を引き起こすことがあります。

5. その他の影響

• 皮膚の刺激: 辛い食べ物に触れるだけで皮膚に刺激を与え、火傷のような症状を引き起こすことがあります。
• 睡眠障害: 辛い食べ物は体温を上昇させ、睡眠の質を低下させることがあります。

辛い物を食べることでおきた危険、実際の事例

東京の高校生14人が非常に辛いポテトチップスを食べた後に体調を崩し、病院に搬送されました。また、アメリカでは「One Chip Challenge」によって複数の学生が病院に運ばれる事例が報告されており、最悪の場合、心停止に至ることもあります。

辛い食べ物を楽しむことは健康に良い面もありますが、極端な辛さには注意が必要です。特に辛さに慣れていない人や健康上の問題がある人は、無理をせず適度に楽しむことが重要です。

辛い物を食べて体調に異変が！でも水を飲んでも意味がないって本当？

辛いものを食べて体調を崩してしまった場合、水を飲んでも辛い感覚はなかなか消えないそうです。

なぜ、水を飲むのがなんで意味のでしょうか。

水を飲むことが辛さを和らげるのに効果がない理由は、カプサイシンの性質にあります。
カプサイシンは辛さを引き起こす化合物で、油溶性、つまり非極性の分子です。

一方、水は極性分子であり、油と水が混ざらないのと同じように、カプサイシンも水には溶けません。そのため、水を飲むとカプサイシンが口の中に広がり、辛さがさらに増すことがあります。

辛い物を食べたときの効果的な対策

カプサイシンを効果的に中和するには、以下のような非極性の物質を摂取することが推奨されます。

牛乳などの乳製品を飲む

牛乳やヨーグルトにはカゼインというタンパク質が含まれており、これはカプサイシンを包み込み、口の中から取り除くのに役立ちます。また、乳製品に含まれる脂肪もカプサイシンを溶かす効果があります。

レモネードやオレンジジュースといった酸性の飲み物を飲む

レモネードやオレンジジュースなどの酸性飲料は、カプサイシンを中和するのに役立ちます。カプサイシンはアルカリ性の化合物であるため、酸性の物質と反応してその効果を弱めることができます。

パンやご飯などの炭水化物を食べる

パンやご飯などの炭水化物は、カプサイシンを吸収し、口の中の辛さを物理的に減少させることができます。

これらの方法を試すことで、辛さを効果的に和らげることができます。