白菜500g (普通サイズ1/4カットくらい)
生姜10g
唐辛子の輪切り(一本分くらい)
酢(大さじ3)
醤油(小さじ1)
砂糖 (大さじ1.5)
塩(小さじ1/4~1/3)
味の素(4ふりくらい)
ごま油(大さじ2)
すりごま
目次
無限白菜漬けの調理
白菜は芯を取り除いて1cm弱の細切りにして、大きめのざるか保存容器に入れる
塩(こさじ2/3)入れて混ぜ、数分待つ
白菜を絞って水分を捨て、ざるにいれた場合は保存容器へ
生姜の細切り、唐辛子の輪切り(一本分くらい)、酢(大さじ3)、醤油(小さじ1)、
砂糖大さじ(1.5)、塩(小さじ1/4~1/3)、味の素(4ふりくらい)を入れてよく混ぜる
ごま油(大さじ2)をフライパンで温めて、白菜にかけてあえる
好みですりごまをかけて完成
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